Для начинки: Белые грибы (можно любые другие) отварить в двух водах, порезать. Яйца отварить, порезать, перемешать с грибами.
Фарш разделить на равные части, примять, чтоб получились круги. На центр каждого круга выложить начинку.
Чтоб котлетка была сочнее, можно добавить к начинке по кусочку сливочного масла. Далее скомпоновать котлетку и обжарить.
А вообще при желании можно добавить лук, зелень, сыр - всё, на что хватит фантазии автора.
Приятного аппетита!
