Никто кроме моей жены готовить не умеет?!

[crazytosser]

Добрый вечер!

Собственно сабж!

Никто кроме моей жены готовить не умеет?! Вот мне повезло-то !!!

Добавляйте свои рецепты, с фото или без, желательно проверенные!

WBR, Alex Kojanov

[crazytosser]

Друзья, добрый вечер!

Создалось бедственное положение с грибами и морозилками ! Первых много, вторых - уже нет ...

Поделитесь пожалуйста проверенными рецептами засолки/маринования грибов, т.е. нужно хранить их вне холодильника!!!

WBR, Alex Kojanov

[RUS_Alka]

Грибы отварить. Откинуть.
Приготовить маринад: 1,5 литра воды , соль по вкусу( крепко), 1,2 чайную ложку сахара, 5 шт. Гвоздика, 5 шт. душистый горошек, 5 шт. черный перец горошек, 2 листика лаврушки.
Грибы кипятить в этом маринаде 20 мин, потом добавить 1 и 1/5 чайной ложки уксуса (эссенция). Закипело и 5 мин кипятить, потом выключить.
Разложить по стерелизованым банкам. Стерилизовать грибы в банках (банки поставить в кострюлю с водой, вниз положить тряпку), прикрыть крышкой, которой будете закручивать, и вода чтоб не попадала в банки (!!!)
Когда вода выкипит и останется немного, достаем по банке, добавляем в каждую банку 1/4 чайную ложки эссенции и закатываем.
Переворачиваем и накрываем тёплым!

[crazytosser]

Добрый вечер!

Спасибо большое! Я правильно понимаю, что опята так же можно замариновать? Августовские грибы в связи с сушью в Подмосковье нам улыбнулись ...

WBR, Alex Kojanov

[Vikka_Nesezon]

Лёш, дада! Если Алка меня не опровергнет, то этот рецепт они уже много лет используют для замаринования опят, и получается божественно! Вкуснее, чем их мринованные грибы, я не ела никогда и ни у кого (как и огурцы)) ), я тебе как дегустатор их продукции с 25 летним стажем говорю )))))))

[Фиатра]

Прикольно, но я слабо представляю, как выглядят опята. Точнее представляю, но как их отличить от ложных не очень знаю, поэтому и не собираю((. А всё остальное уже сварено и заморожено. Так что ждем дождей, возобновления грибного сезона и воспользуемся рецептом на том, что ещё удастся собрать. За рецепт спасибо.

[Фиатра]

Добрый вечер!

Собственно сабж!

Никто кроме моей жены готовить не умеет?! Вот мне повезло-то !!!

Жена твоя готовила сюрприз. Стол мужской и пива банку, как в 80-х...

Работа решила иначе. В результате пена осела, шашлык и креветки остыли. Сюрприз не совсем удался