Ингредиенты:
яйцо — 3 шт.
сахарная пудра — 3 ст.л.
сахар — 3-5 ст.л.
молоко — 1 л.
Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену, добавить и аккуратно вмешать сахарную пудру, взбить до «пиков». Закипятить молоко, с помощью мокрой ложки аккуратно формировать из белков шарики и опускать в кипящее молоко, через пару минут переворачивать, еще через пару минут — вынимать шумовкой и класть в порционную посуду. Растереть желтки с сахаром. Помешивая, ввести их в молоко и варить на слабом огне до загустения смеси. Влить остывший соус к белковым шарикам.
Должно было получиться это:
Моя попытка приготовить снежки оказалась не совсем удачной. Снежки получились очень рыхлыми и попадая на тарелку, почти сразу теряли форму.
То, что сталось со снежками через пару часов лежания в тарелке, взбили миксером. Пачку желатина Хас растворили в трех ложках горячей воды, добавили в снежную массу и взбили. Разложили по креманкам и убрали на ночь в холодильник.
Вот что из этого получилось:
