Сливки (10%) — 200 мл;
Молоко сгущeнное — 200 мл;
Желатин — 15 г
Молоко — 0.5 стак.
Сыр творожный (сливочный) — 140 г
Загуститель для сливок (по рецепту не надо, но я добавила) — 1 пачка;
Какао-порошок (на посыпку).
Желатин залить молоком и оставить для набухания.Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту. Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.Когда начала взбивать, мне показалось, что масса плохо взобьется, и я добавила загуститель сливок (это необязательный ингредиент) Через 10 минут получился нежный, воздушный и очень вкусный крем. Взбитую массу переложить в форму, выложенную пищевой пленкой, и поставить в холодильник на 2 часаУ меня получились две такие формы. Достаем застывшее суфле. Посыпаем какао-порошком.
Приятного аппетита!
