Стейк акулы разморозить, подсушить салфеткой, обмакнуть в кляр, положить на раскаленную сковороду и жарить 5-7 минут.
Для кляра: яйцо, мука, соль, специи.
Чтобы отбить рыбный запах (если есть) можно замочить в воде, а лучше в молоке на 1,5 - 2 часа.
Приятного аппетита.